Michèle, du blog Croquant Fondant Gourmand, a une recette de crème au chocolat façon Danette qui me faisait de l’œil depuis un moment. Je me suis donc enfin lancée à la réaliser et je crois pouvoir dire qu’à ce jour, de toutes les recettes de crème au chocolat que j’ai testées à la maison, celle-ci est de loin ma préférée! On se rapproche en effet pas mal de la Danette, en goût et même encore plus en texture. Cette crème est hyper onctueuse et bien chocolatée, un délice!

danette chocolat (3)

danette chocolatdanette chocolat (2)danette chocolat (4)
Ingrédients pour 6 ramequins:

  • 500 g de lait entier (du lait 1/2 écrémé chez Michèle mais je n’en avais pas)
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 85 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillée (chez Michèle, 100 g de sucre vanillée)
  • 100 g de crème liquide
  • 20 g de maïzena

Préparation:

  • Dans une casserole, mélangez ensemble le cacao, la maïzena et le sucre.
  • Ajoutez peu à peu le lait en fouettant bien.
  • Ajoutez ensuite la crème.Continuez de fouetter énergiquement jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
  • Mettez la casserole sur feu moyen et remuez sans cesse jusqu’aux premières ébullitions.
  • Versez aussitôt dans des ramequins et réservez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.