Dans 6 jours c’est Pâques et j’ai plutôt hâte car pour la première fois nous allons organiser une chasse aux œufs dans le jardin pour notre petite de 19 mois 😀 Bref, peut-être réfléchissez-vous à votre dessert de Pâques, je vous suggère donc ce très bon gâteau, au chocolat, entièrement sucré au miel d’acacia (IG bas!) et bien moelleux.
Ingrédients :
- 160 g de chocolat noir à pâtisser
- 110 g de miel type acacia
- 65 g de crème liquide végétale (ici: coco)
- 3 œufs
- 80 g de farine de sarrasin
- 60 g de poudre d’amandes
- 2 cuillerées à café de poudre à lever
- Décor:
- 100 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide végétale (ici: coco)
- œufs de Pâques
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le miel au bain-marie. Hors du feu, ajoutez la crème liquide et mélangez.
- Fouettez les œufs puis incorporez-les au mélange au chocolat.
- Incorporez ensuite la farine tamisée avec la poudre à lever et la poudre d’amandes. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et enfournez pour 25 minutes environ.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Préparez la nappage chocolat : hachez au couteau le chocolat noir et placez-le dans un cul de poule. Faites chauffer la crème puis versez sur le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Versez la ganache ainsi obtenue sur le gâteau et disposez des œufs de Pâques.
- Laissez figer avant de servir.
Une abeille en cuisine 
quel beau gâteau ! On sent vraiment le goût du miel dans la pâte?
En fait ici le miel remplace entièrement le sucre, il est davantage utilisé pour son pouvoir sucrant et par là-même pour son côté « healthy » comparé au sucre blanc. J’ai utilisé un miel toutes fleurs très savoureux mais au goût plutôt doux. Pour ce genre de recette, cela me semble plus adapté qu’un miel de forêt par exemple, au goût plus corsé. Avec cette recette on obtient un résultat très moelleux et un bon équilibre en bouche choccolat/sucré. J’espère avoir bien répondu à ta question 😉 Bonne soirée!
Il est magnifique ce beau gateau, bravo
il est magnifique ce gateau tout chocolat, gros bisous
Merci 🙂 Bisous à toi aussi!
coucou ma belle !
il est sublime j’adore les gateaux au chocolat 🙂 et si tu ajoutes le miel mmm un délice ! ton bout de choux va etre émerveillée bonne chance 😉
grosse bise
Merci Samar 🙂 Il n’y a plus qu’à espérer qu’il fasse beau le week-end prochain, plus sympa pour une chasse aux oeufs de Pâques dans le jardin 😉 Bisous!
Oh, comme il a l’air moelleux ton gâteau ! C’est une excellente idée pour Pâques, simple et savoureuse.
Merci Marion 🙂 Bisou!
J’imagine le bonheur que ça doit être de déguster ce gateau
En effet nous nous sommes régalés! Du chocolat, du miel, le tout bien moelleux en bouche, mmmm…. 🙂
il donne envie de croquer dedans tellement il est beau!!!
Merci Chris! Bonne soirée !
Magnifique ce gros gâteau ! Et comme il doit être bon avec ce miel… Merci en tout cas pour cette belle participation au Défi Chocolat 🙂 Bises
Cuisiner le chocolat est toujours un plaisir, merci Julia!
Il est magnifique ton moelleux !!!
Merci 🙂
Céline ton gâteau est une petite merveille, si beau et alléchant! Bravo. Bises Patty.
Merci 🙂