Mini chaussons chèvre/miel/pignons

Chez nous, le soir, on s’attable rarement pour un dîner en bonne et due forme ; en revanche, on adore avoir des petites choses sympa à picorer, comme ces savoureux petits chaussons au chèvre, miel et pignons de pin. En version mini comme ici, ils sont parfait pour un apéritif dînatoire ou pour une entrée accompagnés d’une salade.

chaussons chevre miel

Le défi Passe-plats Entre Amis créé par Corinne du blog Mamou & Co, auquel je participe avec cette recette, a comme thème actuellement Voyons la vie par le bout de la lorgnette. Avec ce thème, la marraine de cette 7ème édition de Passe-plats Entre Amis, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, nous propose de partager des recettes en version mini ou individuelle.

J’ai repéré cette recette sur le très joli blog La Gourmandise Selon Angie.

logo-passe-plats-entre-amis

chaussons chevre miel (2)

Ingrédients pour une vingtaine de mini chaussons:

〉 Pour la pâte:

  • 280 g de farine
  • 25 g de beurre
  •  1 œuf
  • 10 cl d’eau (15 cl sur le blog d’Angie)
  • 3 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • sel & poivre

〉 Pour la farce:

  • 250 g de chèvre frais
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • pignons de pin
  • sel & poivre

〉 Pour la dorure:

  • 2 jaunes d’œufs

Préparation:

  • Mélangez ensemble tous les ingrédients de la pâte et pétrissez à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène et molle (texture proche de celle du lobe de l’oreille). Filmez et laissez reposer 1 heure au frais.
  • Mélangez ensemble les ingrédients de la farce.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds de pâte. Déposez au centre de chacun 1 cuillerée à café de préparation au miel. Refermez vos chaussons et soudez-les bien. Dorez à l’aide d’un pinceau avec le jaune d’œuf.
  • Enfournez pour 20 à 25 minutes et dégustez tiède ou froid.
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17 réflexions sur “Mini chaussons chèvre/miel/pignons

  1. mamouandco dit :

    Hi, hi !! J’aime bien ta comparaison de texture pour la pâte, tu me fais rire !! 😉 Tes chaussons me font penser à des sortes d’empanadas au fromage, très tentant 🙂 Merci Céline pour cette recette et très bon WE !

    J'aime

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