Bouchées apéritives #1 {gougères jambon/emmental}

Vous l’aurez remarqué – ou pas – mon blog s’est octroyé un peu de repos pour les vacances de février. Tenir un blog est plutôt chronophage, cela fait du bien alors de parfois déconnecter. En revanche, je ne passe pas moins de temps en cuisine pour autant, j’ai donc pas mal de recettes en attente à vous proposer 🙂 Et je vais commencer aujourd’hui avec des petites bouchées apéritives que j’ai concocté avec maman lors d’un récent séjour dans ma famille.

Pour l’apéritif d’un déjeuner dominical en famille, nous avons préparé des gougères au jambon et à l’emmental ainsi que des mini muffins au saumon et à l’emmental ici. Le seul problème avec ce genre de petites bouchées apéritives, c’est que c’est tellement bon qu’il faut savoir résister pour ne pas trop en manger et être repu en cours de repas 😉

gougères muffins

On y va pour la recette des gougères jambon/emmental. Vous trouverez ici la recette des mini muffins saumon/emmental.

gougères

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 50 cl d’eau
  • 80 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 40 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 tranches de jambon coupées en dés
  • 1 grosse poignée d’emmental râpé

Préparation:

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Commencez par la préparation de la pâte à chou. Dans une casserole, mettez l’eau, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Faites fondre en portant à ébullition. Hors du feu, versez la farine en une fois et mélangez à la spatule. Remettez sur le feu et mélangez continuellement pour dessécher la pâte. Elle ne doit plus coller aux parois de la casserole. Versez la pâte ainsi obtenue dans un saladier et incorporez progressivement les œufs préalablement battus, sans cesser de remuer, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et brillante.
  • Incorporez ensuite le jambon et l’emmental.
  • Disposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez 20 minutes environ jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées puis laissez refroidir avant de disposer sur un plat et de servir.

 

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4 réflexions sur “Bouchées apéritives #1 {gougères jambon/emmental}

  1. Marion dit :

    Les gougères, c’est vraiment sympa mais comme tu le dis on est souvent tenté d’en manger plus que de raison et de n’avoir plus faim pour le reste. Ta version me plait bien !

    J'aime

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