Crêpes roulées apéritives

Aujourd’hui c’est la Chandeleur, l’occasion de vous proposer des crêpes. Les crêpes je les adore dans leur plus simple appareil, dégustées telles quelles saupoudrées de sucre, mais je n’allais quand-même pas me limiter à poster des crêpes au sucre 😉 Ce sera donc une version salée des crêpes avec ces bouchées apéritives garnies de mascarpone, jambon, noisettes et miel.

crèpes roulées jambon mascarpone miel

J’ai réalisé ces crêpes roulées apéritives avec les ingrédients que j’avais sous la main et elles étaient très bonnes bien qu’assez nourissantes, donc pour l’apéritif il n’y a pas besoin d’en prévoir beaucoup par personne, deux bouchées suffiront. Pour un apéro dînatoire,  vous pouvez en prévoir davantage.

Cependant, pour plus de légèreté, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage de chèvre frais. Par ailleurs, j’ai utilisé un jambon blanc mais avec un jambon style Bayonne, ça doit être pas mal du tout non plus.

Ingrédients pour environ 12 portions de crêpes roulées apéritives:

  • 2 crêpes (ma recette ici)
  • 2 tranches de jambon
  • 2 bonnes cuillerées à soupe de mascarpone
  • 1 bonne cuillerée à soupe de miel
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • quelques noisettes concassées

Préparation :

Déposez chaque tranche de jambon sur une crêpe et recoupez les crêpes de la même taille que le jambon.

Mélangez ensemble le mascarpone, le miel et le piment d’Espelette. Tartinez ce mélange sur les tranches de jambon. Parsemez de noisettes concassées. Roulez vos crêpes en serrant bien et découpez en tronçons. Vous obtiendrez environ 6 tronçons par crêpes. Réservez au réfrigérateur avant de servir.

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5 réflexions sur “Crêpes roulées apéritives

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