Far aux pommes et à la fleur d’oranger

Je vous propose aujourd’hui un petit tour vers la Bretagne avec cette recette de far, mais celui-ci est revisité à la pomme et à la fleur d’oranger, deux saveurs qui je trouve s’allie très bien. Pour ceux qui aime les textures flan, far… cette recette est délicieuse avec sa base ferme et fondante à la fois, son arôme subtil de fleur d’oranger, et sa généreuse couche de pommes savoureuses et sucrées.

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 175 g de farine
  • 45 cl de lait
  • 80 g de sucre
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de sel
  • 3 pomme coupées en cubes
  • 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation:

1/ Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf battu en omelette et fouettez bien. Ajoutez ensuite progressivement le lait tout en continuant de fouetter. Et enfin, l’eau de fleur d’oranger. Réservez à température ambiante pendant 30 minutes environ.

2/ Préchauffez le four à 200°C.

3/ Peler, épépinez et coupez les pommes en cubes. Ajoutez-les à la préparation.

4/ Faites fondre le beurre et en tapissez le moule, y compris les parois. Versez ensuite votre préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes environ.

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