Tarte aux pommes et au mascarpone

Les paniers de fruits débordent de pommes alors voici une nouvelle version de tarte aux pommes que j’ai voulu tester cette fois avec du mascarpone dont j’avais un pot entamé. Et c’est délicieux! C’est pourquoi je partage avec vous cette très bonne tarte, bien que j’ai un peu fait brûler les bords de la tarte. C’est l’inconvénient, s’il y en a un, de cuisiner dans un poêle à bois, il faut parfaitement gérer le brûlage du bois pour obtenir la juste température et ne pas se faire surprendre par une chauffe brutale 😉 Pour en revenir, au mascarpone, il apporte réellement un fondant et de la gourmandise supplémentaires à la classique, mais non moins succulente, tarte aux pommes.

Pour déguster cette délicieuse tarte aux pommes et au mascarpone, il vous faudra:

  • 1 pâte sucrée (recette ici)
  • 3 pommes
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 3 cuillerées à soupe de sucre
  • un peu de cassonade

Abaissez votre pâte et disposez-la dans un moule à tarte. Disposez ensuite des lamelles de pommes. Fouettez le mascarpone avec le sucre et les œufs. Recouvrez les pommes avec cette préparation. Parsemez de cassonade. Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.

Astuce: Il vous reste de la pâte? Faites un joli décor sur votre tarte comme ici avec une pomme découpée dans le morceau de pâte restant.

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