Cake chocolat/amandes

Et une nouvelle recette de cake sucré! Les cakes au chocolat ne sont généralement pas mes préférés mais celui-ci est vraiment très bon, moelleux, pas sec du tout et les amandes effilées apportent un croquant très agréable tout en finesse. J’ai déniché cette recette sur le blog Papilles & Pupilles et je vous la recommande à mon tour.

Pour un moule à cake, il vous faut:

  • 125 g de chocolat
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre pommade
  • 4 œufs
  • 75 g de maïzena
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g d’amandes effilées

Préchauffez le four à 150°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez-le dans un saladier avec le sucre et le beurre pommade. Travaillez la pâte au fouet jusqu’à ce qu’elle devienne bien homogène et légère. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouettez. Ajoutez ensuite la maïzena, la farine et la levure tamisées ensemble. Mélangez délicatement. Ajoutez enfin les amandes et mélangez une dernière fois, brièvement et délicatement.

Chemisez un moule à cake et versez-y votre préparation. Enfourner pour 45 minutes environ.

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