Tomates farcies

En juin, nous commençons à trouver de bonnes tomates sur les étals. J’en ai profité pour faire des tomates farcies et comme c’est un plat dont Chéri raffole particulièrement, j’en fait toujours un peu plus afin d’en congeler et de pouvoir en ressortir durant l’hiver.

Ma recette pour 10 grosses tomates:

  • 10 belles et grosses tomates
  • 1 kg de chair à saucisses
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 10 cuillerées à café de riz

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les tomates, découpez leurs chapeaux et évidez-les de leur chair. Vous pourrez utilisez la chair pour réaliser une sauce tomate.

Hachez finement, l’oignon, les gousses d’ail et le persil. Mélangez bien avec la chair à saucisses.

Dans chaque tomate, disposez d’abord une cuillerées à café de riz, celui-ci absorbera le jus. Puis remplissez-les de votre préparation à base de chair à saucisses.

Enfournez pour 50 minutes environ. Déposez les chapeaux sur les tomates à mi-cuisson uniquement afin que ceux-ci ne noircissent pas.

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