Gâteau au fromage blanc et au citron

Cette recette s’inspire du cheesecake et me plaît particulièrement pour son alliance sucré/citronné (lait concentré sucré et jus de citron). Elle est de plus économique, ultra simple et rapide à réaliser, et ne nécessite pas de cuisson, c’est vraiment un gâteau original à la portée de tous! Cela vous demandera juste un peu de patience avant de pouvoir le déguster, le temps que le gâteau «prenne» au réfrigérateur et que ses saveurs se développent. Idéalement, préparez-le la veille au soir, sinon au moins 4 à 5 heures à l’avance.

Pour un moule à bords hauts de 20cm environ:

  • 150 g de petits-beurre
  • 60 g de beurre
  • 500 g de fromage blanc à 40%
  • 4 cuillerées à soupe de lait concentré sucré
  • le zeste de 2 citrons et le jus d’1 citron

Écrasez les petits-beurre le plus finement possible au pilon ou au mixeur puis mélangez-les avec le beurre fondu. Garnissez le fond et les bords du moule, tassez bien et mettez au réfrigérateur.

Dans un saladier, battez le fromage blanc avec le lait concentré sucré puis ajoutez les zestes coupés finement et le jus de citron. Versez cette préparation dans le moule, lissez à l’aide d’une spatule, couvrez d’un film plastique et remettez au frais pour au moins 4 heures.

Voilà! Simple comme bonjour;-) Et délicieux:-)

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2 réflexions sur “Gâteau au fromage blanc et au citron

  1. maria dit :

    Dès que je teste je te dis ce que ça donne 🙂 merci pour ces petites recettes toutes simples et à la portée de tous 😉

    J'aime

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